Журналист родом из Беларуси Денис Лавникевич развеивает миф о так называемом «высоком качестве» продуктов питания из его страны. Эти продукты в течение многих лет пользовались сильным пиаром на постсоветском пространстве, особенно в Республике Молдова и Украине, где миф о сохранении «старых советских кооперативов» породил большую ложь: что Беларусь быть единственной бывшей коммунистической страной, которая по-прежнему будет экспортировать «натуральные продукты». И сегодня в Республике Молдова немало наивных людей, которые до сих пор верят в этот миф.
«На самом деле речь идет о самой успешной пиар-кампании на постсоветском пространстве. До вчерашнего дня в Киеве и других городах Украины было полно небольших магазинчиков с логотипом «Белорусские продукты» (белорусские продукты – прим. ред.). Также такие точки продаж популярны в России, хотя пресловутое качество этой продукции — миф, но это, пожалуй, самый живучий миф на территории постсоветского пространства», — комментирует Лавникевич.
Ниже приводится анализ Лавникевича (подробности ЗДЕСЬ ), который развенчивает ложь о «высоком качестве» белорусской продукции, «желанной всеми потребителями»:
"В 1996-1997 годах Александр Лукашенко очень хотел стать президентом России. Он не мог этого сделать через прямые выборы, а потому готовился войти в Кремль через механизм объединения Беларуси и России. При этом, пока в Москве и Минске готовились соответствующие договоры, сам Лукашенко ездил по российским регионам. На самом деле он вел агитацию, а формально строил прямые экономические связи.
Во время этих поездок Лукашенко произносил множество публичных речей и с огоньком в глазах говорил о том, как хорошо живется в Беларуси под его руководством. Показал, как работают заводы, как деньги зарабатываются на полях (Лукашенко бережно сохранял колхозы и совхозы), как у людей есть все необходимое. Уставшая от 90-х провинциальная Россия слушала это как сказку. И здесь совпал ряд важных вещей. В то время российская пищевая промышленность советского образца почти перестала функционировать, и на рынок стало поступать огромное количество импортной продукции. Но бизнесмены 90-х действовали по принципу «купи дешево, продай дорого». На качество никто не обращал особого внимания, и в магазинах было полно слаймов, которые выглядели хорошо, но были несъедобны: колбасы из заменителей и сои, сыры из пальмового масла и т. д.
Белорусский президент, будучи «прирожденным пиарщиком», все это быстро понял. Потом стал говорить, что все продукты белорусского производства абсолютно натуральные, то есть производятся только из местного сырья, к тому же по советскому госстандарту они вкусные! В то время это действительно было так, только Лукашенко умолчал о причинах такой ситуации. В 90-е годы у РБ просто не было денег на закупку импортной продукции, поэтому приходилось идти по пути собственного потребления и самообеспечения. Когда Лукашенко пришел к власти в 1994 году, он остановил приватизацию, значительно ужесточив условия для частного бизнеса. При этом сохранялись колхозы и совхозы. В итоге в 90-е годы в республике продолжали работать старые советские предприятия с бывшим в употреблении оборудованием, денег на покупку новых линий или строительство новых заводов просто не было, все это было невозможно и из-за отсутствия частного бизнеса . При этом с сырьем проблем не было: его давали колхозы и совхозы, находящиеся на госзакупках.
Понятно, что по всей этой технологической цепочке сохранялись советские ГОСТы: во-первых, менять их незачем было, во-вторых, сказывалась знаменитая белорусская добросовестность. В то время (середина-конец 1990-х) белорусские продукты активно продавались в России – и охотно покупались россиянами, жаждущими качественной еды. Кроме того, из-за огромных государственных дотаций аграрному сектору и очень низких доходов белорусских сельчан продукция, производимая в Беларуси, стоила очень дешево. Хорошее соотношение цены и качества способствовало тому, что о «белорусских продуктах» очень быстро распространились легенды.
Эта «мода» добралась до Украины, Республики Молдова и даже до Казахстана. Но не всегда «белорусские продукты» действительно производились на белорусских заводах.
Как все изменилось
Перелом наступил в начале 2000-х, у белорусского правительства появились деньги, которые оно вложило в перетехнологизацию пищевой промышленности. То же самое произошло в России и на Украине, только там техническое перевооружение взяли на себя бизнесмены. Принципиальной разницы в том, что все покупали более-менее одинаковые производственные линии, как правило, французские или немецкие, не было.
По сути, после этого ни о каком «особом качестве» белорусской продукции говорить было нельзя. Если в 2000-х они и добились каких-то успехов, то только за счет лучшего качества исходного сырья. Но вскоре и это не сработало. С одной стороны, когда Александр Лукашенко увидел, что продукция, произведенная в Беларуси, является хорошим источником валютной выручки, он сделал все возможное, чтобы стимулировать ее производство и экспорт. С другой стороны, сказалась особенность белорусской экономической модели – жесткий государственный контроль над ценами. Белорусский рубль был склонен к девальвации. Сложилась ситуация, когда правительство запретило производителям повышать цены, но они вынуждены были закупать не только отечественное, но и импортное сырье. А из-за падения курса рубля расходы выросли. Потом стали экономить на качестве. Например, активно добавляли пальмовое масло в сыры, молоко и другие молочные продукты, а также сою и крахмал в колбасные изделия.
Примерно в то же время советские ГОСТы исчезли: Беларусь перешла на собственную систему стандартов (СТБ), имевшую мало общего со своим советским предшественником. И в любом случае стандарты для производителей всегда были достаточно общим понятием. Заводы всегда ориентировались не на них, а на так называемые «технические условия» (ТС), которые указаны на этикетках белорусской продукции. Тем не менее, конкретные спецификации могут сильно различаться, и эта практика широко используется в Беларуси.
Во второй половине 2000-х началась новая проблема: цены в Беларуси, несмотря на государственное регулирование, приблизились к уровню цен в Москве. Поначалу везли в частном порядке, благо литовская граница была близко (автобус Минск-Вильнюс в шутку называют «пригородным автобусом» и ходит каждые 20 минут). Европейские продукты тогда поступали в белорусские магазины (правда, по достаточно высоким ценам). В ответ белорусские производители запросили у правительства «меры поддержки экспорта» (имеется в виду: освобождение от налогов ) и стали еще активнее эксплуатировать мифы о «советском» качестве белорусских колбас, молочных продуктов или сладостей в постсоветском пространстве. Это позволяло поддерживать как спрос, так и достаточно высокую цену.
Сегодня Беларусь занимает третье место в мире по экспорту сухой молочной сыворотки, третье место по экспорту сливочного масла, четвертое место по экспорту сыра. Страна экспортирует на треть больше мяса и в два раза больше молока и молочных продуктов, чем в советское время. Однако более 90% экспорта продуктов питания из Беларуси предназначено для России, а большая часть остального экспорта предназначена для Украины и частично для Республики Молдова. Европейцы не покупают белорусские продукты. Лукашенко любит говорить, что «он не пускает нас на европейские рынки, чтобы не создавать конкуренции, что это политическое решение». На самом деле в Европе белорусские продукты обычно не проходят проверку качества. Но есть и исключения, например, морская рыба и другие морепродукты от компании «Санта Бремор» в Бресте экспортируются в Европу блестяще: качество там хорошее».
С другой стороны, в белорусских продуктах много ГМО — генетически модифицированные организмы распространены в Беларуси не меньше, чем в любой другой стране Европы или Азии. Кроме того, их создание намеренно финансируется из бюджета Союза государств России и Белоруссии (Программа Union Genome).
Белорусская продукция также вызывает множество экологических проблем. «Беларусь сохранила колхозы и вообще советскую сельскохозяйственную структуру — а с ними и все недостатки советских агротехнологий», — говорит Владимир Конюшкин , научный сотрудник сельскохозяйственного института Академии наук Республики Беларусь.
Он также поясняет: «Речь идет о бесконтрольном применении антибиотиков и пестицидов, чрезмерном применении минеральных удобрений. Беларусь является одним из мировых лидеров по производству хлористого калия, который поставляется фермерским хозяйствам по очень низким ценам. Белорусская продукция активно подделывается. Не могу говорить за Украину, но в России регулярно ловят местный бизнес с несуществующими адресными бирками белорусского бизнеса. В Минске очень сложно купить качественный местный сыр – выдержанный не менее полугода (для сравнения, большинство литовских сыров выдерживается от одного до трех лет) . 99% белорусских сыров производятся по ускоренной технологии , со сроком созревания 2-4 месяца, чтобы их можно было быстрее экспортировать. Мировые стандарты устанавливают расход 10-12 литров молока на получение 1 кг выдержанного сыра, а в Беларуси в среднем расходуется 7-8 литров на килограмм. Работники пищевой промышленности не очень любят обсуждать эту тему. Ни тот факт, что в 2013 году африканская чума свиней уничтожила 2/3 белорусского поголовья свиней. Вирус ППА до сих пор регулярно находят в белорусском мясе» .
